Materia prima
Las navajas pertenecen a la familia de los moluscos bivalvos y su temporada de producción es de septiembre a marzo. En Galicia son muy comunes y suelen habitar en zonas de poca profundidad, enterradas de forma vertical en la arena, por eso su extracción se realiza a mano mediante buceo.
Elaboración
En Conservas Daporta seleccionamos las mejores navajas gallegas, directamente de las lonjas gallegas. Una vez en la fábrica, se someten a un proceso de depuración, para eliminar los restos de arena que puedan tener. Después, son enlatadas una a una de forma manual con el máximo cuidado para garantizar que se conservan en perfecto estado. El resultado son unas navajas al natural exquisitas.
En cuanto al líquido de cobertura, al tratarse de una conserva al natural únicamente cuentan con agua y sal. De esta forma logramos conservar su sabor tan característico para que puedas disfrutar de él en cualquier momento sin perder ningún matiz.
