Todos sabemos que incluír o peixe na túa dieta é fundamental xa que é un alimento moi saudable e con numerosas propiedades.. Con todo, No fondo do mar hai unha gran variedade de peixes e ás veces non é doado saber cal é o mellor para nós.. Porque, Hoxe imos falar do diferenza entre o peixe azul e o peixe branco.
Continúa lendo para descubrir todas as súas propiedades nutricionais.
Diferenzas físicas entre peixes azuis e brancos
Aproximadamente, o principal diferenza entre o peixe azuis e o branco é o seu contido en graxa. Segundo a proporción de lípidos que ten o peixe no seu músculo, este será dun tipo ou doutro. Pero tamén hai que ter en conta que dependendo da época do ano, a porcentaxe de graxa pode variar, converténdose así en peixe semigraxo. É por iso que non debemos mirar só o contido de graxa, pero hai outros diferenzas entre os peixes azuis e os brancos no aspecto que tamén debemos ter en conta.
Peixe Azul
Graxa
O peixe azul ten unha maior porcentaxe de graxa que o branco, entre un 5 e a 10%. Isto débese a que os peixes azuis migran e para nadar con máis potencia necesitan acumular graxa intramuscular., é dicir, nos seus músculos. Esta graxa permítelles utilizar máis enerxía para o seu desenvolvemento e metabolismo., facéndoos máis capaces de soportar longas viaxes.
Cor
Tanto a cantidade de graxa como as augas nas que o peixe azul fai que a túa pel pareza azul.
Hábitat
Os peixes azuis viven en zonas con augas moi frías e preto da superficie.
Cola
Outra diferenza entre o peixe azuis e o branco é a forma da súa cola. Os peixes azuis teñen unha cola en forma de frecha ou en forma de ve., que mellora a natación en grandes desprazamentos.
Exemplos de peixe azul
Algúns dos peixes aceitosos máis comúns son: sardiña, salmonete, atún, salmón, troita, bonito, peixe espada, rodaballo, xurelo, anchoa, palomitas, anguía, arenque, xurelo, angular, lamprea.
Peixe branco
Graxa
O Peixe branco é sedentario, non fai viaxes, e esta é a razón pola que acumula moita menos graxa que o peixe oleoso, entre un 1 e a 3%. Tamén, outra diferenza entre o peixe branco e o azul, é que o peixe branco acumula graxa arredor do fígado, non na masa muscular.
Cor
Os peixe branco, como o nome indica, teñen a pel branca. Isto débese á menor cantidade de graxa intramuscular que teñen, así como ao seu hábitat.
Hábitat
Os peixes brancos habitan áreas moito máis profundas que os azuis.. Non precisan moverse xa que atopan o seu alimento nas zonas próximas ao fondo.
Cola
Neste caso, os peixes brancos teñen unha cola máis recta e plana que os azuis.
Exemplos de peixe branco
Se queres mercar peixe branco, podes escoller entre: gallo, sola, pescada, bacallau, cabra, merlán, violación, congro, rodaballo o faneca, entre outros.
Diferenzas nutricionais entre o peixe azuis e o branco
Ademais das diferenzas físicas que xa comentamos, tamén hai varios diferenzas nutricionais entre o peixe azuis e o branco. Ambos son ricos nutricionalmente., porque teñen varias proteínas de calidade, así como minerais e vitaminas. Porén, podemos establecer unha diferenciación entre ambos peixes en función da súa achega nutricional.
Peixe Azul
A súa alta porcentaxe de graxa fai que teña un alto aporte calórico.
Ten ácidos graxos insaturados como o Omega 3.
Contén máis vitaminas liposolubles como a vitamina D, E e A.
É máis rico en proteínas e minerais.
Todas estas propiedades fan que o peixe oleoso sexa moi apropiado para nenos embarazados. Tamén, o omega 3 axuda a limpar as arterias, Que é un beneficio cardiovascular?.
Peixe branco
Ten menos graxa, o que significa menor porcentaxe de calorías.
É rico en vitaminas do complexo B, especialmente na vitamina B12.
Ten menos proteínas e minerais que o peixe oleoso.
Ao ter menos calorías, os peixes brancos son máis fáciles de dixerir.
Que é mellor?
Dende enlatados do porto recomendamos que o mellor é alternar un peixe e outro xa que ambos son beneficiosos para a nosa saúde. Ao ter claro o que é diferenzas entre peixes azuis e brancos, Podes facer a túa dieta segundo as túas necesidades, pero debes evitar os extremos. Unha dieta variada permitirache beneficiarte das graxas saudables do peixe azul e compensalas coa baixa inxestión calórica do peixe branco..
Porque, Recomendamos que coma os dous tipos de peixe e o faga polo menos 3 veces por semana. Isto aumenta a esperanza de vida e diminúe o risco de enfermidades cardíacas e obesidade..
