berberechos, ademais de ter un sabor e aroma inconfundibles, teñen altos valores nutricionais. Son un dos moluscos máis utilizados na gastronomía galega e española e podemos afirmar que unha das mellores zonas para o seu cultivo son as Rías Baixas.. Porque, no caso dun produto local con tal calidade, merece que falemos máis en profundidade del. Descubra con todos nós propiedades dos berberechos en conserva. vanche sorprender!
Que son exactamente os berberechos?
O berberecho é un molusco bivalvo cuxas cunchas teñen forma de corazón, por iso tamén se coñece como "corazón comestible". a súa cuncha é branca, abovedado e con sucos radiais. En canto ao seu hábitat, vive en augas salgadas e é capaz de soportar grandes cambios ambientais.
Adoitan estar enterrados na area, alcanzando profundidades de ata 10 metros. Unha das principais zonas onde podemos atopar berberechos é na costa galega, especialmente en las Rías Baixas, onde están os mellores exemplares.
De feito, só en Galicia, Da extracción deste molusco viven unhas catro mil persoas. O 10% da flota pesqueira dedícase ao marisqueo e só na Ría de Noia extraense diariamente corenta toneladas de berberecho.
Propiedades Berbercho
Las propiedades berberecho son múltiples, porque é un alimento con grandes propiedades nutricionais. Trátase dun marisco baixo en graxa, polo que se pode incluír en calquera tipo de dieta. Tamén, segundo a Fundación Española de Nutrición (FEN), os berberechos proporcionan varios beneficios ao noso organismo.
Para cada un 100 gramos de produto, os berberechos só teñen 47 calorías. O 11% da súa achega nutricional son proteínas e o resto é practicamente auga. Conteñen un alto contido de minerais como iodo e segundo a FEN, unha porción cobre máis de 60% das inxestas diarias recomendadas. Pero tamén aporta outros nutrientes como fútbol o vitamina A.
Valores nutricionais dos berberechos (para cada un 100 gramos), segundo a FEN:
- calorías: 47 kcal.
- Proteínas: 10,7 g
- graxas: 0,5 g
- hidratos de carbono: 0 g
- Fútbol: 128 mg
- Hierro: 24 mg
- Iodo: 160 mg
- Zinc: 1,3 mg
- Potasio: 314 mg
- Fósforo: 130 mg
Propiedades dos berberechos en conserva
Desglosados os compoñentes dos berberechos, non cabe dúbida de que son un alimento moi completo. Las propiedades dos berberechos en conserva son múltiples, porque, cunha soa lata de 100 g podes axudar ao teu corpo de moitas maneiras diferentes.
O seu alto contido en ferro Axudarache a previr ou mellorar enfermidades como a anemia. E é que está comprobado que os berberechos achegan máis ferro que as lentellas.
Grazas ao calcio e ao fósforo, os berberechos favorecen o bo estado tanto dos ósos como dos dentes. Tamén, O fósforo xunto co potasio tamén axuda a regular a circulación e previr problemas cardiovasculares.
As vitaminas axudar a fortalecer o sistema inmunitario, aumentando as defensas. Específico, vitamina B12 promove a axilidade mental e axuda a evitar fugas de memoria. Tamén, ti tamén axuda a mellorar os niveis de estrés e ansiedade.
En canto ás proteínas, Son un alimento perfecto para os deportistas xa que axudar a construír máis músculo. E a súa elevada achega de auga Favorece a hidratación corporal e evita a retención de líquidos.
Por último, os berberechos axudarache a manter o peso xa que tanto o seu aporte calórico como as porcentaxes de colesterol son moi baixas en comparación con outros mariscos.
berberechos en conserva
As propiedades nutricionais dos berberechos, xunto co seu exquisito sabor, facer que este alimento forme parte da nosa gastronomía de moitas formas diferentes. Pódense comer de moitas formas diferentes e podes atopalos frescos., conxelados ou enlatados.
Con todo, hai que ter moito coidado ao consumir berberechos frescos. Este bivalvo é unha das especies mariñas que pode acumular maior cantidade de metais tóxicos. Para evitar isto, o mellor é asegurarse de que veñen de zonas fóra de perigo, como están as rías galegas, onde se dan as condicións ambientais perfectas para o seu desenvolvemento. Unha mestura entre auga salina e auga da ría, que non foi demasiado axitado. Tamén, se se comen frescos, asegúrese de que non estean en mal estado e de que non estean afectados por ningunha bacteria..
Porque, unha das mellores formas de asegurarse de que están en boas condicións é optar polo berberechos en conserva. En enlatados do porto Somos especialistas na fabricación de conservas de berberecho de alta calidade. Seleccionamos sempre o mellor produto, das nosas rías e directamente da lonxa. Despois comezamos o proceso de envasado, Limpar a fondo o produto e cociñalo para o seu posterior envasado.
Unha vez esterilizadas as latas, Pasámolos por un control de calidade para garantir que están sempre en perfectas condicións e finalmente rematamos coa etiquetaxe e o envasado.. Deste xeito asegurámonos de ofrecer sempre produtos de primeira calidade, garantindo a total seguridade alimentaria.
Tipos de berberechos en conserva
En Conservas Daporta podes atopar dous tipos diferentes de berberechos en conserva. Pero independentemente da opción pola que optes, asegurámosche que nas nosas latas atoparás unha nova forma de dar vida aos teus pratos.
Berberechos naturais
O noso berberechos naturais Están feitos só co seu propio zume. O seu intenso sabor a mar é suficiente para gozar dun delicioso prato sen necesidade de aderezalo con nada máis..
Berberechos picantes de allo
Se es dos que prefire darlle un toque intenso aos teus pratos, noso Berberechos picantes de allo os encantará. En este caso están aderezados con aceite de oliva, chile, allo e sal. Un sabor diferente para innovar no teu día a día.
