Materia prima
I rasoi appartengono alla famiglia dei molluschi bivalvi e la loro stagione di produzione va da settembre a marzo.. In Galizia sono molto comuni e di solito abitano zone poco profonde., sepolto verticalmente nella sabbia, per questo la sua estrazione avviene a mano per immersione.
Elaborazione
A Conservas Daporta selezioniamo il migliori coltelli galiziani, direttamente dai mercati galiziani. una volta in fabbrica, subire un processo di purificazione, per eliminare i resti di sabbia che possono avere. Dopo, Vengono inscatolati uno ad uno manualmente con la massima cura per garantire che si conservino in perfette condizioni.. Il risultato sono squisiti rasoi naturali.
Per quanto riguarda il liquido di copertura, Trattandosi di una riserva naturale, hanno solo acqua e sale. In questo modo siamo riusciti a preservarne il caratteristico sapore in modo che possiate gustarlo in qualsiasi momento senza perdere alcuna sfumatura..
