vongole, oltre ad avere un sapore e un profumo inconfondibili, Hanno alti valori nutrizionali. Sono uno dei molluschi più utilizzati nella gastronomia galiziana e spagnola e possiamo affermare che una delle zone migliori per la loro coltivazione sono le Rías Baixas.. Ecco perchè, essendo un prodotto locale con tale qualità, Merita che ne parliamo più approfonditamente. Scopri con noi tutti i proprietà delle vongole in scatola. Ti sorprenderanno!
Cosa sono esattamente le vongole??
La vongola è un mollusco bivalve le cui conchiglie sono a forma di cuore, per questo è conosciuto anche come “cuore commestibile”. Il suo guscio è bianco, rigonfi e con scanalature radiali. Per quanto riguarda il suo habitat, Vive in acqua salata ed è in grado di resistere a grandi cambiamenti ambientali.
Di solito vengono sepolti nella sabbia, raggiungendo profondità fino a 10 metro. Una delle zone principali in cui possiamo trovare le vongole è la costa galiziana., particolarmente nelle Rias Baixas, dove si trovano i migliori esemplari.
Infatti, solo in Galizia, Dell’estrazione di questo mollusco vivono circa quattromila persone. Il 10% della flotta peschereccia si dedica alla raccolta dei molluschi e nella sola Ría de Noia si estraggono quotidianamente quaranta tonnellate di vongole.
Proprietà del vivaio
Las proprietà del berberecho sono molteplici, perché è un alimento dalle grandi proprietà nutritive. Si tratta di un frutti di mare a basso contenuto di grassi, quindi può essere incluso in qualsiasi tipo di dieta. Anche, secondo la Fondazione Spagnola per la Nutrizione (FEN), le vongole apportano numerosi benefici al nostro organismo.
Per ciascuno 100 grammi di prodotto, le vongole hanno solo 47 calorie. Il 11% del suo apporto nutrizionale sono proteine e il resto è praticamente acqua. Contengono un alto contenuto di minerali come iodio e secondo la FEN, una porzione copre più di 60% delle assunzioni giornaliere raccomandate. Ma fornisce anche altri nutrienti come calcio o vitamina A.
Valori nutrizionali delle vongole (per ciascuno 100 grammi), secondo la FEN:
- Calorie: 47 kcal.
- Proteine: 10,7 g
- grassi: 0,5 g
- carboidrati: 0 g
- Calcio: 128 mg
- Gerro: 24 mg
- Iodio: 160 mg
- Zinco: 1,3 mg
- Potassio: 314 mg
- Fosforo: 130 mg
Proprietà delle vongole in scatola
I componenti delle vongole scomposti, Non c'è dubbio che siano un alimento molto completo.. Las proprietà delle vongole in scatola sono molteplici, Ecco perché, con una sola lattina di 100 g puoi aiutare il tuo corpo in molti modi diversi.
Il suo alto contenuto di ferro Ti aiuterà a prevenire o migliorare malattie come l'anemia. Ed è dimostrato che le vongole forniscono più ferro anche delle lenticchie..
Grazie al calcio e al fosforo, le vongole favoriscono il buono stato sia delle ossa che dei denti. Anche, fosforo insieme anche al potassio aiuta a regolare la circolazione e a prevenire problemi cardiovascolari.
Le vitamine contribuire a rafforzare il sistema immunitario, aumentando le difese. Specifica, vitamina B12 promuove l'agilità mentale e aiuta a evitare perdite di memoria. Anche, anche tu aiuterà a migliorare i livelli di stress e ansia.
Per quanto riguarda le proteine, Da allora sono un alimento perfetto per gli atleti aiutare a costruire più muscoli. E il suo elevato consumo di acqua favorisce l'idratazione del corpo e previene la ritenzione di liquidi.
Infine, le vongole ti aiuteranno a mantenere il peso poiché sia il suo apporto calorico che la percentuale di colesterolo sono molto bassi rispetto ad altri frutti di mare..
Cardiole in scatola
Le proprietà nutrizionali delle vongole, insieme al suo sapore squisito, Rendono questo alimento parte della nostra gastronomia in molteplici modi diversi.. Si possono mangiare in tanti modi diversi e potete trovarli freschi., congelati o conservati.
Tuttavia, Bisogna stare molto attenti quando si consumano vongole fresche. Questo bivalve è una delle specie marine che può accumulare la maggior quantità di metalli tossici. Per evitare questo, È meglio assicurarsi che provengano da zone fuori pericolo., Come sono le Ría galiziane?, dove esistono le condizioni ambientali perfette per il suo sviluppo. Una miscela tra acqua salata e acqua di estuario, che non sia stato scosso eccessivamente. Anche, Se vengono consumati freschi, assicuratevi che non siano in cattivo stato e che non siano intaccati da batteri..
Ecco perchè, Uno dei modi migliori per assicurarsi che siano in buone condizioni è optare per il vongole in scatola. In in scatola dal porto siamo specialisti nella produzione di vongole in scatola di alta qualità. Selezioniamo sempre il prodotto migliore, provenienti dai nostri estuari e direttamente dal mercato del pesce. Quindi iniziamo il processo di confezionamento, pulire accuratamente il prodotto e cucinarlo per il successivo confezionamento.
Una volta sterilizzate le lattine, Li sottoponiamo ad un controllo di qualità per garantire che siano sempre in perfette condizioni e infine finiamo con l'etichettatura e il confezionamento. In questo modo ci assicuriamo di offrire sempre prodotti di alta qualità, garantendo la totale sicurezza alimentare.
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