Materia prima
Nuestras almejas gallegas al natural se caracterizan por su buena calidad. Procedentes de las Rías Baixas han sido conservadas de manera artesanal en nuestra fábrica Conservas Daporta. Su olor intenso y agradable, junto a su textura compacta y jugosa, agradará a cualquier paladar.
Elaboración
Nuestras almejas al natural, al igual que el resto de conservas Daporta, están empacadas manualmente. En este caso, su elaboración es al natural para que puedas disfrutar al máximo del sabor de nuestro mar.
Cómpralas en pack de 10 unidades y disfruta de una experiencia gastronómica.
| CARACTERÍSTICAS ORGANOLÉPTICAS |
Apariencia: vianda de almeja de color blanquecino- grisáceo empacada manualmente.
Cuerpos extraños: ausencia de conchas.
Color: blanquecino- grisáceo.
Olor: agradable, intenso, específico.
Textura: compacta, jugosa. Sabor: específico |
| MENCIONES OBLIGATORIAS
ETIQUETADO
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Denominación de venta “Almejas al natural “
Pesos neto y escurrido
Capacidad del envase
Clasificación por tamaño (pequeña)
Lote /Consumir preferentemente antes del : (ver inscripción en el frontal del estuche)
Presencia de alérgenos: producto alérgeno per sé que aparece directamente en la denominación comercial, puede ser resaltado en negrita en ingredientes. Nombre y dirección establecimiento (identificación del operador de empresa alimentaria)
Registro sanitario (marca de identificación o marca oval)
Marca comercial
Información nutricional
Conservar en lugar fresco y seco, una vez abierto el envase conservar en el frigorífico y consumir antes de 2 días. |
| CRITERIOS HIGIÉNICO –
SANITARIOS APLICABLES |
MICROBIOLÓGICOS |
ausencia de microorganismos que crezcan y se multipliquen, previas pruebas de incubación (30 días a 31ºC 1ºC y diez días a 44ºC) |
| Flora esporulada: máximo 10 esporos Bacillae termoestables por gramo, no patógenos, no toxigénicos e incapaces de alterar la conserva. |
| Ausencia de toxina botulínica en todo el contenido del envase |
| QUÍMICOS |
estaño inorg.: max. 200 mg/kg peso fresco producto |
| Cd< 1 mg/kg |
| Pb < 1.5 mg/kg |
| Hg < 0.5 mg/kg |
| BIOTOXINAS |
PSP < 800 μg /kg |
| DSP< 160 μ eqiv ác. okadaico ó ác. Azaspirácido / kg DSP< 3.75 mg equiv. Yesotoxina / kg |
| ASP < 20 mg ácido domoico / kg |
Ingredientes y alérgenos
Ingredientes: almejas, agua y sal.
Tipo: almeja babosa Venerupis corrugata
Aditivos: ninguno
Alérgenos: molusco
OGM: ausencia
Peso neto: 120 g
Peso escurrido: 70 g
Del mar a tu casa
Se utiliza un embalaje para su protección por cada pack de 10 unidades.
Peso por pack: 1.6KG
Dimensiones por pack(altoXanchoXlargo): 7x12x32cm
